Di dalam saluran pencernaan, karbohidrat akan mengalami pencernaan baik secara mekanis maupun kimiawi. Pencernaan karbohidrat secara kimiawi terjadi di dalam mulut dengan bantuan enzim ptialin dan usus halus. Hasil akhir pencernaan karbohidrat berupa monosakarida seperti glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Monosakariida diserap oleh sel epitel di usus halus dan diangkut oleh darah menuju hati melalui porta hepatika.

Glukosa akan mengalami dua proses di dalam hati. Pertama, glukosa akan beredar bersama aliran darah untuk memenuhi kebutuhan energi sel-sel tubuh. Kedua, jika terdapat kelebihan glukosa, glukosa tersebut akan diubah manjadi glikogen dengan bantuan hormon insulin. Jika sewaktu-waktu dibutuhkan, glikogen diubah kembali menjadi glukosa dengan bantuan hormon glukagon.

Jadi, pernyataan yang benar mengenai metabolisme karbohidrat di dalam saluran pencernaan adalah 3 dan 4.