Teknik pengolahan pangan dibagi menjadi dua, yaitu teknik pengolahan panas basah dan teknik pengolahan panas kering. Teknik yang digunakan untuk membuat steak adalah teknik grilling. Teknik grilling yaitu mengolah bahan makanan di atas lempengan besi panas atau teflon yang diletakkan di atas perapian.

*Teknik deep frying yaitu menggoreng dalam minyak yang jumlahnya banyak.

*Teknik shallow frying yaitu menggoreng dengan minyak yang jumlahnya sedikit dalam waktu singkat.

*Teknik roasting yaitu memanggang bahan makanan berukuran besar di dalam oven.

*Teknik baking yaitu mengolah bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah.