Gula dapat mengikat air secara efisien. Oleh karena itu, penambahan gula ke dalam sebuah produk akan memberikan efek pengawetan karena air tidak lagi tersedia untuk pertumbuhan organisme pembusuk. Pengawetan buah-buahan ataupun produk-produk lainnya dengan gula seperti manisan buah atau selai telah dipraktekkan sejak lama.

Jadi, contoh makanan yang diolah dengan proses penggulaan adalah selai.



*Susu diolah dengan sterilisasi atau pasteurisasi.

*Nuget diolah dengan pendinginan dan pembekuan.

*Keripik diolah dengan teknik deep frying.

*Es krim diolah dengan pendinginan dan pembekuan.