Tanah lempung memiliki tekstur yang halus namun sedikit kasar, karena biasanya turut mengandung pasir dan kerikil. Warna tanah hitam coklat. Ketika bercampur air, tanah dapat dibentuk namun masih lebih kaku dibanding dengan tanah liat. Pada strukturnya rongga udara (pori-pori) masih terbentuk cukup besar.

Air akan mudah mengalir pada tanah yang memiliki pori-pori besar. Sebaliknya, air akan tertahan oleh tanah yang memiliki partikel kecil karena menghasilkan struktur yang padat dan hampir tanpa pori-pori. Tanah lempung memiliki pori-pori yang cukup besar hingga mampu menyediakan rongga bagi udara dan organisme tanah, dan tidak terlalu kecil hingga mampu menyimpan air dalam jumlah banyak. Kemampuan tanah dalam menyimpan air juga dapat dijadikan indikator kemampuan tanah dalam menyimpan nutrisi dalam tanah.

Maka, sifat tanah lempung terhadp air dan nutrisi adalah tanah tidak hanya mudah menyimpan air tetapi juga nutrisi bagi tumbuhan.