Penyimpangan sifat air saat dipanaskan dari suhu 0 oC ke 4oC disebut anomali air. Es dari suhu 0 oC yang dipanaskan seharusnya mengalami pemuaian, namun pada air, volume justru menyusut hingga ke suhu 4 oC. Setelah suhu 4 oC, air akan kembali mengalami pemuaian seiring bertambahnya suhu.