Membuat garam dari air laut dilakukan dengan cara menjemur air laut. Air laut nantinya akan dikristalkan, dijemur selama berhari-hari. Lama-kelamaan air akan menguap. Saat air menguap, kandungan garam di dalamnya akan mengkristal (berubah menjadi butiran garam). Sehingga energi panas dari matahari dimanfaatkan para petani untuk menguapkan air.