Sapi merupakan hewan memamah biak yang memiliki 4 bagian lambung, yaitu rumen, retikulum, omasum dan abomasum. Proses pencernaan sapi sebagai berikut.

• Mulut. Makanan dikunyah dan dihaluskan dengan menggunakan gigi.
• Rumen. Makanan masuk ke rumen melalui kerongkongan. Rumen adalah tempat penyimpanan sementara sebelum makanan kembali dikunyah di mulut.
• Retikulum. Makanan difermentasi dengan bantuan bakteri anaerob dan protozoa. Terjadi juga penyaringan benda-benda asing agar tidak masuk ke omasum.
• Omasum. Makanan dicerna dengan bantuan enzim.
• Abomasum. Makanan dicerna dengan bantuan enzim. Zat asam yang dihasilkan berfungsi untuk membunuh bakteri.
• Usus halus. Sari-sari makanan diserap untuk diedarkan ke seluruh tubuh.
• Usus besar. Sisa-sisa makanan mengalami pembusukan menjadi feses.
• Anus. Sisa pencernaan dikeluarkan.

Secara ringkas, urutan percernaan pada sapi adalah sebagai berikut: mulut → rumen → mulut → retikulum → omasum → abomasum → usus halus → usus besar → anus.