Zat tunggal terdiri dari unsur dan senyawa.

• Unsur adalah zat tunggal yang paling sederhana dan tidak dapat diuraikan lagi dengan reaksi kimia biasa. Contoh unsur adalah besi (Fe), emas (Au), oksigen (O), dan lain-lain.
• Senyawa adalah zat tunggal yang terdiri dari 2 jenis unsur atau lebih dan dapat diuraikan menjadi zat yang lebih sederhana. Contoh senyawa adalah air, gula, garam, dan lain-lain.

Zat tunggal yang digunakan sebagai pemanis adalah gula yang merupakan contoh senyawa.