Enzim merupakan biomolekul berupa protein yang mempunyai peran sangat penting di dalam tubuh, salah satunya dalam proses pencernaan makanan. Agar bisa diserap oleh tubuh, zat makanan harus diubah terlebih dahulu menjadi zat-zat yang lebih sederhana. Contohnya karbohidrat akan dipecah menjadi glukosa, protein dipecah menjadi asam amino, dan lemak dipecah menjadi asam lemak dan gliserol. Proses pemecahan zat-zat makanan tersebut membutuhkan peran enzim agar prosesnya bisa berlangsung lebih cepat dan efektif.

Jadi, peran enzim dalam pencernaan kimiawi adalah mempercepat proses pemecahan zat makanan menjadi lebih sederhana.