Plasma darah tersusun atas 90% air dan berbagai macam zat terlarut sejumlah 7%-10%. Zat yang terkandung dalam plasma darah adalah protein, hormon, enzim, mineral, antibodi, sari-sari makanan, dan zat-zat sisa metabolisme (urea dan karbon dioksida). Protein yang terdapat di dalam darah (protein darah) terdiri dari albumin, globulin, dan fibrinogen.

• Globulin berfungsi untuk membentuk zat antibodi
• Albumin berfungsi menjaga keseimbangan cairan tubuh, memperbaiki jaringan sel yang rusak, serta pengangkut nutrisi dan hormon
• Fibrinogen berfungsi dalam pembekuan darah

*Bilirubin adalah zat warna empedu.

*Sistein merupakan jenis asam amino.