Bahan makanan yang kita konsumsi sehari-hari harus mengandung nutrien yang diperlukan tubuh. Karbohidrat, lemak, dan protein merupakan nutrien yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sedangkan vitamin dan mineral dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil.

Dari percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang mengandung protein jika ditetesi dengan larutan biuret akan berubah warna menjadi ungu. Jika bahan makanan ditetesi dengan larutan lugol akan berubah warna menjadi ungu hingga kehitam-hitaman, maka bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat. Jika ada noda transparan pada kertas buram yang digunakan sebagai alat uji coba, maka bahan makanan tersebut mengandung lemak.

Percobaan ini dilakukan untuk mengetahui adanya karbohidrat, lemak, dan protein pada beberapa makanan.

Siapkan alat dan bahan eksperimen yang akan diuji. Tumbuk bahan makanan di atas lumpang porselin sebelum diuji coba. Bahan yang keras seperti kacang merah sebaiknya direbus terlebih dahulu. Masukkan bahan makanan ke dalam tabung reaksi (dengan ketentuan satu jenis bahan makanan di masukkan ke dalam tabung reaksi untuk menguji kandungan masing-masing karbohidrat dan protein).