Untuk mengetahui kandungan zat nutrien yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indikator uji makanan yang biasa dikenal dengan istilah reagen.

Masukkan bahan makanan ke dalam tabung reaksi (dengan ketentuan satu jenis bahan makanan dimasukkan ke dalam tabung reaksi untuk menguji kandungan masing-masing amilum, glukosa, dan protein).

Bahan makanan yang kita konsumsi sehari-hari harus mengandung nutrien yang diperlukan tubuh.

Lemak tersusun atas unsur-unsur C, H, dan O yang merupakan senyawa majemuk.