Untuk mengetahui kandungan zat nutrien yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indikator uji makanan yang biasa dikenal dengan istilah reagen.

Bahan makanan yang kita konsumsi sehari-hari harus mengandung nutrien yang diperlukan tubuh.

Masukkan bahan makanan ke dalam tabung reaksi (dengan ketentuan satu jenis bahan makanan dimasukkan ke dalam tabung reaksi untuk menguji kandungan masing-masing amilum, glukosa, dan protein).

Lemak tersusun atas unsur-unsur C, H, dan O yang merupakan senyawa majemuk.