Berdasarkan jumlah gugus $-$OH yang terikat, maka alkohol dibedakan menjadi tiga jenis.

• Alkohol monovalen adalah alkohol yang hanya memiliki satu gugus $-$OH dalam senyawanya.
• Alkohol divalen adalah alkohol yang memiliki dua gugus $-$OH dalam senyawanya.
• Alkohol polivalen adalah alkohol yang memiliki lebih dari dua gugus $-$OH dalam senyawanya.

Berikut penjelasan dari masing-masing pilihan jawaban:

Bukan alkohol polivalen karena hanya mengandung satu gugus $-$OH dalam senyawanya.

Bukan alkohol polivalen karena hanya mengandung satu gugus $-$OH dalam senyawanya.

Merupakan alkohol polivalen karena mengandung tiga gugus $-$OH dalam senyawanya.

Bukan alkohol polivalen karena struktur tersebut tidak mengandung gugus $-$OH, tetapi mengandung gugus aldehida ($-$CHO).

Bukan alkohol polivalen karena mengandung dua gugus $-$OH dalam senyawanya.

Jadi, struktur yang merupakan alkohol polivalen adalah

Senyawa yang digunakan untuk membedakan senyawa golongan alkohol dan eter adalah PCl₅.

• Eter 

• Alkohol

Senyawa golongan eter jika direaksikan dengan PCl₅ akan menghasilkan alkil halida (RCl dan R'Cl), sedangkan alkohol akan menghasilkan asam klorida (HCl) yang bersifat asam.

Reaksi antara alkohol dan PCl₅ dapat diuji dengan kertas lakmus, di mana HCl yang dihasilkan dapat memerahkan kertas lakmus. Sementara pada eter tidak bisa karena tidak ada senyawa asam yang dihasilkan.

Jadi, senyawa yang dapat digunakan untuk membedakan senyawa golongan alkohol dan eter adalah PCl₅.

Nama senyawa: 2,5-dimetil-4-heptanol

Berdasarkan tata nama tersebut dapat disimpulkan bahwa

• struktur tersebut merupakan golongan alkohol (nama rantai utama berakhiran -ol),
• rantai utama memiliki jumlah atom C sebanyak 7 (hepta- artinya tujuh),
• memiliki dua cabang metil di atom C nomor 2 dan 5 (2,5-dimetil),
• posisi gugus fungsi $-$OH pada atom C nomor 4 (4-heptanol).



Jadi, yang merupakan struktur dari nama senyawa di atas adalah 

Struktur pada soal merupakan struktur golongan alkohol yang memiliki dua gugus $-$OH dalam senyawanya atau disebut sebagai alkohol divalen. Tata nama alkohol divalen hampir sama dengan tata nama alkohol, hanya saja akhiran -ol diganti menjadi -diol. Berikut penjabaran struktur dari senyawa di atas.

• Menentukan rantai utama

Menentukan rantai terpanjang yang mengandung gugus $-$OH.

• Penomoran rantai utama

Penomoran rantai utama dimulai dari atom C yang paling dekat dengan gugus $-$OH.

• Penentuan cabang

Pada struktur tersebut terdapat 2 cabang di posisi yang sama, yaitu pada atom C nomor 2.

Jadi, tata nama dari struktur di atas yaitu 2,2-dimetil-1,4-heksanadiol.

Isomer gugus fungsi adalah isomer dengan rumus molekul yang sama tetapi gugus fungsinya berbeda. Pada senyawa turunan alkana terdapat 3 pasangan homolog.

• Alkohol dengan eter yang keduanya memiliki rumus umum C_nH_2n+2O
• Aldehida dengan keton yang keduanya memiliki rumus umum C_nH_2nO
• Asam karboksilat dengan ester yang keduanya memiliki rumus umum C_nH_2nO₂

Dari soal, senyawa yang berisomer fungsi adalah senyawa 2 dan 3, yaitu senyawa alkohol berisomer fungsi dengan senyawa eter.

Butanol (C₄H₁₀O)

Metoksi propana (C₄H₁₀O)

Jadi, pasangan senyawa yang berisomer gugus fungsi adalah senyawa 2 dan 3.

Isomer merupakan senyawa-senyawa yang memiliki rumus molekul sama, tetapi strukturnya berbeda. 

Metoksi butana memiliki rumus C₅H₁₂O. Berikut struktur dari metoksi butana.

• Pilihan jawaban: 2-metoksi butana

Rumus molekul: C₅H₁₂O, merupakan salah satu isomer posisi dari metoksi butana karena gugus alkoksi berubah posisi ke atom C nomor 2.

• Pilihan jawaban: 2-metil-1-metoksipropana

Rumus molekul: C₅H₁₂O, merupakan salah satu isomer kerangka dari metoksi butana karena terjadi perubahan bentuk rantai.

• Pilihan jawaban: 1-pentanol

Rumus molekul: C₅H₁₂O, merupakan salah satu isomer gugus fungsi dari metoksi butana karena memiliki gugus fungsi yang berbeda, yaitu alkohol ($-$OH)

• Pilihan jawaban: 3-pentanon

Rumus molekul: C₅H₁₀O, bukan merupakan isomer dari metoksi butana karena rumus molekulnya berbeda.

• Pilihan jawaban: etoksi propana

Merupakan salah satu isomer kerangka dari metoksi butana karena terjadi perubahan bentuk struktur dan jumlah atom C, H dan O sama yaitu C₅H₁₂O.

Jadi, senyawa yang bukan termsuk isomer dari metoksi butana adalah 3-pentanon.

Pada pembuatan tape dari beras ketan dibutuhkan suatu enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme untuk mengubah gula dalam beras menjadi alkohol. Mikroorganisme yang digunakan biasa disebut dengan ragi (yeast). Berikut persamaan reaksi pada proses fermentasi beras ketan.

Jadi, pada proses fermentasi ketan dihasilkan senyawa alkohol.

Pereaksi yang digunakan untuk membedakan alkohol primer, sekunder dan tersier adalah pereaksi Lucas.

Pereaksi Lucas adalah pereaksi yang terdiri dari HCl pekat dan katalis ZnCl₂. Berikut struktur alkohol primer, sekunder dan tersier:

Reaksi yang terjadi antara alkohol dengan pereaksi Lucas secara umum dapat dituliskan seperti berikut:

• Alkohol primer bereaksi sangat lambat. Gelembung-gelembung gas RCl akan terbentuk sangat lambat setelah reaksi dilakukan selama 20 menit.
• Alkohol sekunder akan terbentuk gelembung-gelembung gas RCl setelah 10 menit
• Alkohol tersier akan segera terbentuk gelembung-gelembung gas RCl.

Jadi, pereaksi untuk membedakan alkohol primer, sekunder dan tersier adalah pereaksi Lucas.

• Pereaksi Fehling 

Pereaksi ini berupa fehling A dan fehling B. Pereaksi fehling A berupa larutan CuSO₄ dan fehling B berupa garam kalium natrium tartrat yang jika bereaksi dengan senyawa golongan aldehida akan menghasilkan warna merah bata. Jadi pereaksi ini digunakan untuk mendeteksi adanya gugus aldehida dalam suatu senyawa. 

• Pereaksi Tollens 

Pereaksi ini adalah pereaksi hasil campuran AgNO₃ dan amonia berlebih. Jika direaksikan dengan senyawa golongan aldehida akan menghasilkan cermin perak. Jadi, pereaksi ini digunakan untuk mendeteksi adanya gugus aldehida dalam suatu senyawa. 

• Pereaksi Grignard 

Merupakan pereaksi dengan rumus R-Mg-X dengan R adalah alkil dan X adalah halogen. Pereaksi tersebut digunakan untuk membuat senyawa alkohol kompleks dari senyawa alkanon.

• Pereaksi Biuret

Pereaksi ini merupakan pereaksi hasil campuran kalium hidroksida, kalium natrium tartrat dan tembaga sulfat yang digunakan untuk mendeteksi adanya ikatan peptida dalam protein.

Struktur senyawa tersebut merupakan struktur dari golongan alkohol karena terdapat gugus fungsi $-$OH. Aturan tata nama alkohol sama seperti tata nama alkana, yaitu nomor cabang-nama cabang-nomor gugus fungsi-nama rantai utama dengan mengganti akhiran -a menjadi -ol. Penamaan struktur melalui beberapa tahapan sebagai berikut.

• Menentukan rantai utama

Rantai yang mengandung gugus fungsi $-$OH

• Penomoran dimulai dari atom C yang paling dekat dengan gugus fungsi $-$OH

• Menentukan cabang yang terdapat pada rantai utama. Cabang yang sejenis digabung dan dinyatakan dengan awalan di-, tri-, tetra-, dan seterusnya. Karena pada struktur tersebut terdapat 2 cabang metil maka tata namanya yaitu 2,5-dimetil-3-heksanol

Jadi, pilihan jawaban yang benar adalah 2,5-dimetil-3-heksanol.

Alkohol memiliki beberapa fungsi, salah satunya sebagai antiseptik. Antiseptik merupakan senyawa kimia yang digunakan untuk membunuh atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Pada masa pandemi COVID-19 ini, virus sangat mudah menyebar sehingga sangat dianjurkan untuk selalu menjaga kebersihan anggota tubuh, terutama kedua tangan. Selain dengan sabun dan air mengalir, kita dapat membersihkan tangan dengan hand sanitizer yang mengandung alkohol sebagai antiseptik.

Jadi, salah satu fungsi alkohol yaitu sebagai antiseptik.