Osmosis adalah perpindahan air dari larutan berkonsentrasi rendah (lebih encer) ke larutan berkonsentrasi tinggi (lebih pekat) melalui membran semipermeabel. Contoh membran semipermeabel antara lain kertas kaca atau kertas selofan yang dapat ditembus oleh molekul air, tetapi tidak dapat ditembus oleh molekul gula.

Pada percobaan osmosis, larutan berkonsentrasi rendah adalah air jernih di dalam bejana. Sementara larutan berkonsentrasi tinggi adalah air gula di dalam pipa berskala. Oleh karena itu, air akan berpindah dari bejana menuju pipa berskala melalui kertas selofan. Akibatnya, volume air di dalam pipa berskala akan bertambah. Proses osmosis akan terhenti setelah kedua larutan bersifat isotonis (konsentrasinya sama).

Jadi, perubahan yang terjadi pada percobaan tersebut adalah volume air di dalam pipa berskala bertambah.