Daun memiliki struktur yang lebar, tipis, dan berfungsi untuk proses fotosintesis. Dalam proses fotosintesis ini energi cahaya (misalnya yang berasal dari cahaya matahari) ditangkap oleh pigmen hijau (klorofil) dalam daun yang kemudian diubah menjadi energi kimia. Energi kimia selanjutnya disimpan sementara untuk digunakan dalam pengubahan karbon dioksida (CO₂) menjadi glukosa.

Reaksi kimia dari proses fotosintesis sebagai berikut.

CO₂ + H₂O $\rightarrow$ C₆H₁₂O₆ + O₂

Gas karbon dioksida (CO₂) dan air (H₂O), dengan bantuan energi matahari, diubah menjadi glukosa (C₆H₁₂O₆) dan gas oksigen (O₂).