Jumlah energi yang dihasilkan zat makanan:

1 gram karbohidrat = 4 kalori

1 gram protein = 4 kalori

1 gram lemak = 9 kalori

1 gram vitamin = 0 kalori (bukan sumber energi)

Vitamin tidak menghasilkan energi, tetapi vitamin melakukan fungsi regulator (pengatur). Maksudnya, vitamin merupakan nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat menjalankan fungsi organ dengan baik. Misalnya vitamin A dibutuhkan mata agar mata dapat melihat dengan baik, atau vitamun D dibutuhkan tulang agar tulang tumbuh dengan struktur yang baik dan dapat menghasilkan sel darah merah yang mencukupi.