kejarcita | Merdeka Belajar Merdeka Mengajar

# 7

Pilgan

Taufiq melakukan penelitian dengan menggunakan enzim selulase untuk menguraikan serat pada tanaman rami. Karena tidak sabar menunggu suhu enzim tersebut sampai stabil setelah dikeluarkan dari kulkas, Taufiq mengambil langkah cepat dengan memanaskannya pada suhu tertentu. Karena teledor, enzim tersebut menjadi rusak karena suhu pemanasan terlalu tinggi dalam jangka waktu yang lama. Rusaknya enzim tersebut disebabkan karena enzim mengalami ....

A

proliferasi

B

denaturasi

C

optimalisasi

D

inaktivasi

E

aktivasi

Pembahasan:

Dari studi kasus yang dipaparkan pada soal di atas, enzim selulase yang digunakan Taufiq untuk menguraikan serat rami rusak disebabkan karena enzim telah mengalami denaturasi. Denaturasi ini mengakibatkan sisi aktif enzim yang terdiri dari protein kehilangan struktur tersier dan struktur sekundernya, sehingga substrat tidak bisa lagi menempel pada bagian sisi aktif enzim tersebut. Selain suhu tinggi, denaturasi enzim juga bisa disebabkan oleh tinggi atau rendahnya pH yang akan berpengaruh terhadap aktivitas enzim.

Jadi jawaban untuk pertanyaan di atas adalah denaturasi.

*Proliferasi adalah proses pengulangan siklus sel.

*Optimalisasi adalah proses dimana enzim bekerja optimal.

*Inaktivasi adalah proses penonaktifan enzim yang biasanya terjadi pada suhu rendah.

*Aktivasi adalah proses pengaktifan enzim.